• TOURISME - HÔTELLERIE - MéDIATION

    Pour un accompagnement stratégique adapté aux besoins évolutifs des entreprises hôtelières et touristiques

  • Nos offres

    Une offre de services réservée aux entreprises hôtelières et touristiques

    Nos services
  • Qualité professionnelle

    THM Conseil est à l'écoute des besoins évolutifs des entreprises hôtelières ou touristiques

    Qui sommes-nous ?

Edito

THM conseil est une émanation du CISET (Cabinet Internationnal Service Emploi fermé en décembre 2008)

proposant de nouveaux services plus adaptés au contexte actuel.

Nos points forts

35 années d'expérience dans le secteur du Tourisme et de l'Hôtellerie en région Provence-Alpes-Côte d'azur

Voir carte de visite et références...

Mandats en cours :

- Médiateur inter-entreprises auprès du CMAP

 



Nos offres

Une offre de services réservée aux entreprises hôtelières et touristiques qui se décline à toutes les étapes de la vie de l'entreprise.

De la création opérationnelle à l'accompagnement stratégique, voire à la gestion de crise par un management de transition...

THM Conseil est à même d'intervenir dans les domaines spécifiques qui garantissent la performance et la qualité de l'entreprise:

- Accompagnement pour le classement des hébergements touristiques: Plus de 500 étoiles obtenues depuis 2012 !!!

- Accompagnement pour l'Agenda d'Accessibilité Programmé  (Ad'Ap) + Registre d'accessibilité

- Formation pour le Permis d'Exploitation

- Conseil en création ou reprise d'entreprise

- Conseil en organisation, communication et commercialisation

- Gestion en Ressources Humaines

- Management de Transition

- Gestion des conflits par la voie de la Médiation

THM Conseil est à l'écoute des besoins évolutifs des entreprises hôtelières ou touristiques, parlant le même langage, permettant aux professionnels de se focaliser sur la gestion quotidienne et souhaitant:

- "Externaliser temporairement " certaines fonctions connexes de l'activité en toute confiance.

- "Maîtriser" ses coûts dans le temps.



Nos services

Decouvrez nos domaines de compétences et nos expertises

Classement hôtelier

Accompagnement pour le classement hôtelier (1*,2*,3*,4* ou 5*)

Objectifs

Accompagner les hôteliers, les exploitants des Résidences de Tourisme et Villages de Vacances à la préparation pour la mise aux normes et la rédaction de la demande  administrative du classement  (ou renouvellement)  de leur établissement.

Cibles visées

Propriétaires, Exploitants ou Directeurs d'Hôtels, de Résidences de Tourisme, de Villages de Vacances ou d'Hôtellerie de plein air.  

Conseil en 3 étapes

1/ Réalisation sur site d'un audit pour le classement en étoiles selon les nouvelles normes (décret du 23/12/2009 + 27/01/2016). Remise d'un kit de solutions techniques afin de répondre aux critères exigés sur les équipements, les services apportés aux clients, l'accessibilité et la gestion durable.

2/ Accompagnement et administration du dossier de demande de classement sur la plateforme dédiée Internet d'Atout France,  rédaction du pré-diagnostic sous format numérique et mise en ligne .

3/ Validation sur site des nouveaux aménagements en amont de la visite de contrôle du cabinet de contrôle accrédité par la COFRAC.

Chaque étape dure une demi-journée.

Ils nous ont déjà fait confiance :

Plus de 100 établissements classés avec succès depuis 2010.

Villages de Vacances et Résidences de Tourisme : VTF, M Vacances, Vacancéole,COTE SUD Hôtels et Résidences ...

Hôtellerie indépendante de la 1* à la 5* : voir nos références.



Agenda d'Accessibilité Programmé (Ad'Ap )

Objectifs

- Répondre à l'obligation réglementaire concernant la mise en accessibilité des établissements recevant du public (ERP)  en vigueur depuis le 1/01/2015

- Vous assister pour l’élaboration de l’Agenda d’Accessibilité Programmé de votre ERP (AD’AP)

Risques encourus par l'exploitant: Amende de 45000€ maximum + 6 mois d'emprisonnement en cas de récidive. Contravention de 1500€ pour absence de dépôt d'Ad'Ap 

Cibles

Tous les gestionnaires, propriétaires d'un établissement recevant du public (ERP) de la 1ère à la 5e catégorie.  

Conseils en 3 étapes

1/ Etat des lieux et diagnostic de votre ERP (intervention dans votre établissement)

2/ Accompagnement pour le montage du dossier administratif  pour une dérogation ou un AD'AP sans autorisation de travaux (AT ou DP) ou permis de construire (PC)

3/ En option : Élaboration du dossier d'autorisation de travaux (AT ou DP) et permis de construire (PC) 



Audit qualité

Objectif

A travers la réalisation d'un audit qualité "mystère" : Évaluer le respect d'une charte, d'un label ou d'une politique "Qualité" mise en place à partir de critères spécifiques et formuler des recommandations.

Cibles

Toutes les structures d'hébergements marchands disposant d'une démarche "Qualité".

Audit en 3 étapes

1/ Une ou plusieurs visites "mystère"  faites par un consultant qualifié 

2/ Un debriefing "à chaud" le lendemain avec le propriétaire ou l'exploitant comprenant :

- un compte-rendu oral de "l’œil" client à partir de la grille d'évaluation  pré-définie,

- une visite détaillée des espaces non contrôlés,

- la validation des points stratégiques liés à l'organisation de l'établissement.

3/ La remise d'un rapport écrit comprenant la grille de mesure complétée et un plan d'actions en fonction des points de faiblesse observés lors de la visite "mystère"'   

 

 

        



Qualité - Communication - Commercialisation

Qualité

Objectifs

Améliorer la qualité de vos services par :

- le classement de votre établissement 

- l'obtention du label Tourisme - Handicap 

- l'obtention du label Qualité Tourisme

- la mise en place d'audits Qualité

 Communication/Commercialisation

Objectif : Améliorer votre performance commerciale

 - Élaboration d'un nouveau plan de communication/commercialisation
 - Modernisation de votre visibilité sur les nouveaux reseaux

 - Optimisation  de vos outils d'exploitation  
 - Amélioration de la popularité de votre site Internet

Gestion Durable

Objectif :  Mettre en place une politique Responsable Sociale et Environnementale (RSE) car vous souhaitez avoir une démarche citoyenne

- Audit des actions déjà engagées
- Préconisation de nouveaux outils et écogestes
- Indicateurs
- Communication

Ressources humaines

Objectif: Optimiser vos ressources humaines 

- Assistance pour la gestion de vos ressources humaines
- Assistance à vos recrutements par la définition des postes à pourvoir et la mise en ligne de vos annonces sur les principaux moteurs de recherche
- Pré-sélection de vos candidats et présentation d'une "short list" dans un délai prédéfini
-Assistance pour vos procédures de licenciement



Formation

Objectifs

-Vous former pour répondre aux obligations réglementaires de formation de notre profession

- Augmenter vos performances

Cibles

- Chefs d’entreprise, gérants, exploitants

- Réceptionnistes, Directeurs, Gouvernantes  

- Personnel de restauration 

Catalogue 

- Permis d’Exploitation  (pour la délivrance des licences  3 et 4 , des licences "Petite et grande restauration" et des licences "Vente à emporter")  en 2.5 jours

- Accueil et accompagnement des personnes en situation de handicap en 1 jour

- Mise en place d’une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)

en 1 jour

- Stage sur l'hygiène alimentaire = HCCP en 2 jours

 

 

 

 

 



Management de transition

Service de management de transition

THM Conseil dispose d'un réseau de professionnels et de consultants confirmés dans l'hôtellerie, flexibles et disponibles temporairement et immédiatement pour :

Assurer le remplacement ponctuel d'une personne"clé" ou la gestion intérim de votre établissement suite :
- Au départ impromptu d'un cadre dirigeant
- A l’absence temporaire d'un dirigeant (formation, maladie, congés ou raison personnelle)
- Au décès d'une personne-clé
- A la vente d'un fonds de commerce

Conduire un projet "temporaire"
Ce projet nécessaire au développement de votre entreprise, une fois lancé ne nécessite plus le maintien d'un poste au sein de votre structure.
THM Conseil assure la mission dans un délai pré-défini, facturée sous forme de prestations de services en fonction de votre budget:
- Mise en place d'un label
- Création d'un site Internet
- Commercialisation d'un nouveau produit
- Fermeture d'un service...



Création ou reprise d'entreprises

Conseil à la création ou à la reprise d'entreprises

Formation aux 12 étapes de la création d'entreprise touristique

- Identification et recherche de projet
- Cohérence homme/projet
- Étude de marché
- Business-plan économique, juridique et financier
- Recherche de financement
- Démarches administratives
- Plan de communication en phase de lancement

Coaching pour les porteurs de projets 

- Diagnostic des activités
- Faisabilité 

- Projets en forêt : Boite à outils et Règlementation spécifiques

Diagnostic pour la reprise d'entreprises

- Cohérence homme/projet
- Check-up de l'entreprise à reprendre
- Plan de reprise
- Négociation



Médiation inter-entreprises

Service de médiation inter-entreprises pour la gestion de vos conflits

Intérêts du recours à la médiation

- Rapide : 2 mois maximum de procédure
- Efficace : 85% de taux de réussite observé en moyenne par le CMAP
- Confidentialité : avec l'aide d'un médiateur indépendant, impartial, formé à la médiation et connaissant le secteur touristique

Champs d'application
Procédure consensuelle adaptée pour résoudre :

- des litiges commerciaux entre l'entreprise et ses fournisseurs ou ses clients
(litiges sur la qualité des prestations, les règlements, les conflits de voisinage, les contrats ...),
- des litiges sociaux entre l'entreprise et ses salariés : droit du travail...

Grands principes spécifiques à la médiation

- Un acte volontaire des parties
- La confidentialité
- L'équilibre de traitement des parties
- La liberté de mettre fin au processus à tout moment
- La maîtrise de la solution par les parties

- Une solution "a-juridique" plus souple, plus innovante dans les modalités de règlement du conflit sans violer les règles d'ordre public
- La possibilité de préserver les relations commerciales entre les parties après l'accord transactionnel
- Un coût partagé par les parties

Références

- Centre de Médiation et d'Arbitrage de Paris (CMAP)
- 85% de taux de réussite sur les médiations réalisées par Dominique Moullard via le CMAP
- Juge et Déléguée MARD (Mode Alternatif des Règlements des Différents)  au Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence (2013-2015)

Tarifs des médiations

Règlement des conflits à prix raisonnable

Prix forfaitaire ou calculé à l'heure de médiation en fonction du montant du litige.



Références

Nos références

Quelques références Hôtels

Hôtel***** Restaurant la Ponche - Saint-Tropez

Hôtel ***** Mas de Pein - Sambuc . Camargue

Hôtel *****château des alpilles . St Remy de Provence

Hôtel ***** Villa Maïa - Lyon 

Hôtel**** Les Lodges - Aix-en-Provence

 
Hôtel**** Opéra Cadet - Paris
Hôtel **** Laurel Evergreen - Paris
Hôtel**** La Bastide - Lourmarin

Hôtel*** de la Plage - Cassis
Hôtel*** Altea - Aix-en-Provence
Hôtel** Amiot - Paris

Auberge ** de Germ - Peyragudes 
Hôtel* du Centre - Bart
Groupe Côté Sud Hôtels  *** Allauch, *** Peypin, ** La Bouilladisse
Groupe VTF (*** et **)

Références Résidences de Tourisme

Groupe Côté Sud Résidences *** Allauch, *** Peypin, ** La Bouilladisse
VACANCEOLE (****,*** et **)
Groupe VTF (*** et **)

Groupe M Vacances et Popinns (*** et **

Maison de Peyragudes (*** et **)

Références Villages de Vacances

Groupe VTF (*** et **)
M Vacances - Popinns   (*** et **)

Références Hôtellerie de Plein air

M Vacances (*** et **)

Références Meublés de Tourisme

Les Lodges***** à Aix en Provence
La Canne à Sucre*** en Guadeloupe



Partenaires

Nos partenaires

ARTEFAQS www.artefaqs.eu

TOURISME et QUALITÉ www.tourisme-qualite.com 

PROM'HOTE - IFITEL www.promhote.net et www.ifitel.net

Citoyens de la Terre www.citoyensdelaterre.org

ART DESIGN et Décoration www.art-design-deco.fr

CMAP Centre de Médiation et d'Arbitrage de Paris : www.cmap.fr

POINTEX  www.pointex.com 

 

 



Carte de visite

Dominique Moullard

Présidente
Directrice d'exploitations

Le passé

Docteur en Economie du Tourisme 1988 

35 années d'expérience comme Conceptrice et Dirigeante de structures touristiques 

- Service Loisirs Accueil des Bouches-du-Rhône(organisme para-public)
- SARL LOPROVAC (spécialisée dans la location saisonnière de villas avec piscine en Provence)
- CISET (Cabinet Internationnal Emploi Tourisme)

SARL Côté Sud Hôtels et Résidences (13)

- Ancien Juge consulaire auprès du Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence 

Le présent

Présidente THM Conseil

Formateur pour le Permis d'Exploitation (Licences de débits de boissons, Licences petite et grande restauration ...) et l'accueil & prise en charge des personnes en situation d'handicap.

Mandats en cours

- Médiateur inter-entreprises depuis 2003 auprès du CMAP
(Centre de Médiation et d'Arbitrage de Paris)



Nous contacter

Envoyez nous votre message librement

Pour nous contacter, utiliser les coordonnées ci-dessous ou le formulaire ci-contre.

  • Par téléphone : 06 09 54 97 96
  • Par email: dominiquemoullard@gmail.com
  • Notre adresse : 15 Allée du Levant - 104 Cours Gambetta, 13100 Aix-en-Provence

SIRET: 813 680 840 000 10
code APE: 7022 Z

Assurance Multirisque professionnelle MMA n° 141682 377 C