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Conseil en strategie gestion hôtelière, tourisme et médiation - THM Conseil
  • TOURISME - HÔTELLERIE - MéDIATION

    Pour un accompagnement stratégique adapté aux besoins évolutifs des entreprises hôtelières et touristiques

  • Nos offres

    Une offre de services réservée aux entreprises hôtelières et touristiques

    Nos services
  • Qualité professionnelle

    THM Conseil est à l'écoute des besoins évolutifs des entreprises hôtelières ou touristiques

    Qui sommes-nous ?

Edito

THM conseil  prend la suite du cabinet CISET (crée en 2008)

Proposent des services plus adaptés aux problématiques des professionnels de l’hébergement touristique : formations réglementaires, registres, mises aux normes, labels....

Nos points forts

40 années d'expérience dans le secteur du Tourisme et de l'Hôtellerie en France 

Voir carte de visite et références...

plus de  250 structures accompagnées par THM Conseil avec succès 

Mandat en cours :

- Présidente de l'association GPR (Groupement des Propriétaires Ruraux)

Centres d’intérêts:

Tourisme, Hôtellerie, sylviculture, Médiation 



Nos offres

Une offre de services réservée aux entreprises hôtelières et touristiques qui se décline à toutes les étapes de la vie de la structure.

De la création opérationnelle à l'accompagnement stratégique, voire à la gestion de crise avec des fournisseurs ou des clients ...

TMH Conseil est à même d'intervenir dans les domaines spécifiques qui garantissent la performance et la qualité de l'entreprise:

  •  Accompagnement pour le classement des hébergements touristiques: Plus de 700 étoiles obtenues depuis 2012 en Hôtel, Résidence de Tourisme, Village de Vacances et Camping
  • Formation "Mise en œuvre d'une démarche de gestion responsable, environnemental et social. Gestion économe de l' énergie, de l'eau des déchets à destination des professionnels du tourisme  et de l'hôtellerie"  (3 Heures ou 7 heures)  
  • Accompagnement pour l’obtention du Label Clef Verte
  • Accompagnement pour les demandes de dérogation accessibilité + Registre  Public d'accessibilité
  • Formation pour le Permis d'Exploitation
  • Conseil en organisation, communication et commercialisation
  • Management de Transition
  • Gestion des conflits par la voie de la Médiation

 

TMH Conseil  est à l'écoute des besoins évolutifs des entreprises hôtelières ou touristiques, parlant le même langage, permettant aux professionnels de se focaliser sur la gestion quotidienne et souhaitant:

- Externaliser temporairement certaines fonctions connexes de l'activité en toute confiance.

- Maîtriser sa qualité de services et ses coûts dans le temps.



Nos services

Decouvrez nos domaines de compétences et nos expertises

Classement hôtel, résidence de tourisme, Camping ou village de vacances

Accompagnement pour le classement (1*,2*,3*,4* ou 5*)

Objectifs

Accompagner les hôteliers, les exploitants des Résidences de Tourisme, de Villages de Vacances  et de Campings en amont du classement pour leurs garantir leurs étoiles.  

Cibles visées

Propriétaires, Exploitants ou Directeurs d'Hôtels, de Résidences de Tourisme, de Villages de Vacances ou d'Hôtellerie de plein air.  

Conseil en 3 étapes

1/ Réalisation sur site d'un audit pour le classement selon les nouvelles normes et  remise d'un rapport et d'un kit de solutions techniques afin de répondre aux critères exigés sur les équipements, les services apportés aux clients, l'accessibilité et la gestion durable.

2/ Administration du dossier de demande de classement sur la plateforme dédiée d'Atout France avec la rédaction du pré-diagnostic sous format numérique et sa mise en ligne.

3/ Validation sur site ou à distance jusqu'au jour J des nouveaux aménagements avant  la visite de contrôle du cabinet de contrôle accrédité par la COFRAC.

Ils nous ont déjà fait confiance :

Plus de 200 établissements classés avec succès depuis 2010.

Hôtels, Villages de Vacances, Résidences de Tourisme  et Campings : VTF, M Vacances, VACANCEOLE,  SANDAYA,  COTE SUD Hôtels et Résidences , indépendants ...

Voir nos références.



Demande de dérogation accessibilité et Registre public d'accessibilité

Objectifs

- Répondre à l'obligation réglementaire concernant la mise en accessibilité des établissements recevant du public (ERP)  en vigueur depuis le 1/01/2015

- Vous assister pour l’élaboration de votre demande de dérogation auprès du préfet  

Risques encourus par l'exploitant: Amende de 45000€ maximum + 6 mois d'emprisonnement en cas de récidive. Contravention de 1500€ pour absence de document 

Cibles

Tous les gestionnaires, propriétaires d'un établissement recevant du public (ERP) de la 1ère à la 5e catégorie.  

Conseils en 3 étapes

1/ Etat des lieux et diagnostic de votre ERP (intervention dans votre établissement)

2/ Accompagnement pour le montage du dossier administratif  pour une dérogation partielle ou complète 

3/ En option : Élaboration du dossier d'autorisation de travaux (AT ou DP) et permis de construire (PC) 

4/ Réalisation du registre Public d'accessibilité 



Audit Qualité

Objectif

A travers la réalisation d'un audit qualité "mystère" : Évaluer le respect d'une charte, d'un label ou d'une politique "Qualité" mise en place à partir de critères spécifiques et formuler des recommandations.

Cibles

Toutes les structures d'hébergements marchands disposant d'une démarche "Qualité".

Audit en 3 étapes

1/ Une ou plusieurs visites "mystère"  faites par un consultant qualifié 

2/ Un debriefing "à chaud" le lendemain avec le propriétaire ou l'exploitant comprenant :

- un compte-rendu oral de "l’œil" client à partir de la grille d'évaluation  pré-définie,

- une visite détaillée des espaces non contrôlés,

- la validation des points stratégiques liés à l'organisation de l'établissement.

3/ La remise d'un rapport écrit comprenant la grille de mesure complétée et un plan d'actions en fonction des points de faiblesse observés lors de la visite "mystère"'   

 

 

        



LABELISATION- DEMARCHE RSE- FORMATION RSE

Labelisation

Objectifs

Améliorer la qualité de vos services par l'obtention d'un label :

-Obtention du Label Clef Verte  

- Obtention du label Tourisme - Handicap 

- Obtention du label Qualité Tourisme

 

Gestion Durable- RSE 

Objectif :  Mettre en place une politique Responsable Sociale et Environnementale (RSE) car vous souhaitez avoir une démarche citoyenne

- Audit des actions déjà engagées
- Préconisation de nouveaux outils et éco-gestes
- Indicateurs
- Communication

- Formation du personnel avec attestation  

Ressources humaines

Objectif: Optimiser vos ressources humaines 

- Assistance pour la gestion de vos ressources humaines
- Assistance à vos recrutements par la définition des postes à pourvoir et la mise en ligne de vos annonces sur les principaux moteurs de recherche
- Pré-sélection de vos candidats et présentation d'une "short list" dans un délai prédéfini



Formation

Objectifs

-Vous former pour répondre aux obligations réglementaires de formation de notre profession

- Augmenter vos performances

Cibles

- Chefs d’entreprise, gérants, exploitants

- Réceptionnistes, Directeurs, Gouvernantes  

- Personnel de restauration 

Catalogue 

-Mise en œuvre d’une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) : gestion économe de l'Energie, de l'eau, des déchets à destination des professionnels  de l'hôtellerie . Module 3 heures ou 7 heures pour répondre au critère obligatoire du classement 

 

- Permis d’Exploitation  (pour la délivrance des licences  3 et 4 , des licences "Petite et grande restauration" et des licences "Vente à emporter")  en 2.5 jours

- Accueil et accompagnement des personnes en situation de handicap en 1jour

 

 

 

 



Management de transition

Service de management de transition

THM Conseil dispose d'un réseau de professionnels et de consultants confirmés dans l'hôtellerie, flexibles et disponibles temporairement et immédiatement pour :

Assurer le remplacement ponctuel d'une personne"clé" ou la gestion intérim de votre établissement suite :
- Au départ impromptu d'un cadre dirigeant
- A l’absence temporaire d'un dirigeant (formation, maladie, congés ou raison personnelle)
- Au décès d'une personne-clé
- A la vente d'un fonds de commerce

Conduire un projet "temporaire"
Ce projet nécessaire au développement de votre entreprise, une fois lancé ne nécessite plus le maintien d'un poste au sein de votre structure.
THM Conseil assure la mission dans un délai pré-défini, facturée sous forme de prestations de services en fonction de votre budget:
- Mise en place d'un label
- Création d'un site Internet
- Commercialisation d'un nouveau produit
- Fermeture d'un service...



Création ou reprise d'entreprises

Conseil à la création ou à la reprise d'entreprises

Formation aux 12 étapes de la création d'entreprise touristique

- Identification et recherche de projet
- Cohérence homme/projet
- Étude de marché
- Business-plan économique, juridique et financier
- Recherche de financement
- Démarches administratives
- Plan de communication en phase de lancement

Coaching pour les porteurs de projets 

- Diagnostic des activités
- Faisabilité 

- Projets en forêt : Boite à outils et Règlementation spécifiques

Diagnostic pour la reprise d'entreprises

- Cohérence homme/projet
- Check-up de l'entreprise à reprendre
- Plan de reprise
- Négociation



Médiation inter-entreprises

Service de médiation inter-entreprises pour la gestion de vos conflits

Intérêts du recours à la médiation

- Rapide : 2 mois maximum de procédure
- Efficace : 85% de taux de réussite observé en moyenne par le CMAP
- Confidentialité : avec l'aide d'un médiateur indépendant, impartial, formé à la médiation et connaissant le secteur touristique

Champs d'application
Procédure consensuelle adaptée pour résoudre :

- des litiges commerciaux entre l'entreprise et ses fournisseurs ou ses clients
(litiges sur la qualité des prestations, les règlements, les conflits de voisinage, les contrats ...),
- des litiges sociaux entre l'entreprise et ses salariés : droit du travail... via je juge départiteur 

Grands principes spécifiques à la médiation

- Un acte volontaire des parties
- La confidentialité
- L'équilibre de traitement des parties
- La liberté de mettre fin au processus à tout moment
- La maîtrise de la solution par les parties

- Une solution "a-juridique" plus souple, plus innovante dans les modalités de règlement du conflit sans violer les règles d'ordre public
- La possibilité de préserver les relations commerciales entre les parties après l'accord transactionnel
- Un coût partagé par les parties

Références
- Ancien Médiateur auprès du Centre de Médiation et d'Arbitrage de Paris (CMAP) (2003-2020)

-  Ancien Juge et Déléguée MARD (Mode Alternatif des Règlements des Différents)  au Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence (2013-2015)

Ancien Conciliateur de Justice sur la commune d'Aix-en-Provence (2016-2018) 

Tarifs des médiations

Règlement des conflits à prix raisonnable: à partir de 600€ HT la 1/2 journée 

Prix forfaitaire ou calculé à l'heure de médiation en fonction du montant du litige.



Références

Nos références

Quelques références Hôtels depuis 2010 

Hôtel ***** Le château de saint Vidal - Saint-Vidal 

Hôtel ***** Le Château de la Gaude - Aix- en- Provence

Hôtel***** Restaurant la Ponche - Saint-Tropez

Hôtel ***** Mas de Pein - Sambuc . Camargue

Hôtel *****Le château des Alpilles . St Remy de Provence

Hôtel ***** Villa Maïa - Lyon 

Hôtel***** Les Lodges - Aix-en-Provence

 Hôtel**** Opéra Cadet - Paris
Hôtel **** Laurel Evergreen - Paris
Hôtel**** La Bastide - Lourmarin

Hôtel*** de la Plage - Cassis
Hôtel*** Altea - Aix-en-Provence
Hôtel** Amiot - Paris

Auberge ** de Germ - Peyragudes 

Groupe Côté Sud Hôtels  *** Allauch, *** Peypin, ** La Bouilladisse
Groupe VTF (*** et **)

Références Résidences de Tourisme

Groupe Côté Sud Résidences *** Allauch, *** Peypin, ** La Bouilladisse
VACANCEOLE (****,*** et **) plus de 60 sites 
Groupe VTF (*** et **)

Groupe M Vacances et Popinns (*** et **

Maison de Peyragudes (*** et **)

Références Villages de Vacances

Groupe VTF (*** et **)
M Vacances - Popinns   (*** et **)

Références Hôtellerie de Plein air
SANDAYA (***** et ****) plus de 10 campings en 4* ou 5* 
M Vacances (*** et **)

Références Meublés de Tourisme

Les Lodges***** à Aix en Provence
La Canne à Sucre*** en Guadeloupe

Références label CLEF VERTE: "qualifiée Relais CLEF VERTE"  

26 résidences de Tourisme labellisées en 2019 +2020 + 2021  de Vacancéole 



Partenaires

Nos partenaires

CONSEILS TOURISME QUALITE 

ADAMA  licence-4.com

ARTEFAQS artefaqs.eu

 ALPES- CONTROLES  alpes-controles.fr

CLEF VERTE  Laclefverte.org

SANDAYA sandaya.fr

VACANCEOLE vacanceole.com

Citoyens de la Terre citoyensdelaterre.org

GPR association-gpr.fr

CMAP Centre de Médiation et d'Arbitrage de Paris : cmap.fr

BLT Consultant

Betterfly Tourism betterfly-tourism.com

FRANSYLVA fransylva-paca.fr 

 

 

 



Carte de visite

Dominique Moullard

Présidente
Directrice d'exploitations

Le passé

Docteur en Economie du Tourisme 1988 

40 années d'expérience comme Conceptrice et Dirigeante de structures touristiques 

- Service Loisirs Accueil des Bouches-du-Rhône(organisme para-public)
- SARL LOPROVAC (spécialisée dans la location saisonnière de villas avec piscine en Provence)
- CISET (Cabinet Internationnal Emploi Tourisme)

SARL Côté Sud Hôtels et Résidences (13)

- Ancien Juge consulaire auprès du Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence 

Le présent

Présidente THM Conseil - Consultante senior dans les domaines du tourisme et de l'hôtellerie

Formateur pour le Permis d'Exploitation (Licences de débits de boissons, Licences petite et grande restauration ...) et la mise en œuvre d'une politique  RSE.

"Formateur enregistré sous le n°93131692813 du préfet de région de Provence-alpes-Côte d'azur.. cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’état."  

Qualifiée Relais CLEF VERTE  pour l' Accompagnement  vers le label Clef Verte   par Teragir 

Mandat en cours

- Présidente du GPR (Groupement des Propriétaires Ruraux) 



Nous contacter

Envoyez nous votre message librement

Pour nous contacter, utiliser les coordonnées ci-dessous ou le formulaire ci-contre.

  • Par téléphone : 06 09 54 97 96
  • Par email: dominiquemoullard@gmail.com
  • Notre adresse : 15 Allée du Levant - 104 Cours Gambetta, 13100 Aix-en-Provence

SIRET: 813 680 840 000 10
code APE: 7022 Z

Assurance Multirisque professionnelle MMA n° 141682 377 C